Restaurant d’altitude – Refuge – Les Saisies

 

Eté 2022 

La cuisine du Patafan, c’est essentiellement à partir de produits frais en circuit court.

Nous faisons le choix d’une petite carte, nous cuisinons tous nos plats avec soin.

Les Plats

Planche de tapas

A partager (ou pas!)

Cannelés au Beaufort, Croustillants de Reblochon,  Tapenade tomates séchées et Noix de cajou, Houmous du Patafan, Pickles de légumes 18€ 

ASSIETTE de charcuteries et fromages

Jambon cru et rôti séché 100% plein air de Venthon, Fromages de nos producteurs, pickles de légumes  17€

SALADE COMPLETE

Salade verte, crudités, « oeuf parfait », dés de Beaufort, lardons 100% plein air et croûtons 17€

RISOTTO VEGETARIEN AUX COURGETTES ET A LA TOMME DE LA FERME DES VIOLETTES

19€ 

VEAU BRAISé FAçON CIVET AUX MYRTILLES,

Cuisson de 5h, Accompagné de pâtes fraîches de Crest Voland. 19€ 

Menu enfant

Pâtes fraîches de Crest Voland à la crème et lardons 100% plein air, Beaufort râpé,

avec sirop à l’eau et dessert du jour  (jusque 10 ans) 12€50   

Une gastronomie authentique et moderne

LES Desserts

 

la TARTELETTE AUX MYRTILLES du patafan

vegan et sans gluten  8€ 

le YAOURT DE BREBIS DE CAMILLE, compotee de myrtilles ET GRANOLA DU PATAFAN

 7€ 

le Fondant chocolat

sans gluten, sans lactose  8€ 

les CREPES

Au sucre ou à la Confiture de myrtilles  4 à 5€

les GLACES ET SORBETS DES ALPES

Vanille, Chocolat, Citron, Myrtilles ou Fraise

5€ les 2 boules

Café ou Thé gourmand

Assortiment de réalisations du Patafan  9€

Chocolat chaud ou Cappuccino gourmand

Assortiment de réalisations du Patafan 11€