Restaurant d’altitude – Refuge – Les Saisies

Au Menu

Hiver 2021-2022 

La cuisine du Patafan, c’est essentiellement 

à partir de produits frais en circuit court.

Nos Plats

Planche de tapas

Cannelés au Beaufort, Croustillants de Reblochon,  Tapenade tomates séchées et Noix de cajou, Rillettes du Patafan  17€ 

Planche de charcuteries et fromages

100% plein air de Venthon et de la Giettaz en Aravis  16€ 

Velouté

Du moment et Croustillants de reblochon  14€ 

Tarte soufflée au Beaufort

Accompagnée de légumes rôtis  15€ 

Diot

100% plein air et Tagliatelles fraîches de Crest Voland, jus réduit aux cèpes  17,50€ 

Boeuf braisé

Façon civet aux myrtilles, cuisson de 5h, lingots de Polenta et légumes rôtis. 18,50€ 

Menu enfant

Tagliatelles fraîches à la crème et lardons 100% plein air, Beaufort râpé,

avec sirop à l’eau et brownie  (jusque 10 ans) 12€   

Assiette grand enfant

Grande assiette de tagliatelles fraîches à la crème et aux lardons 100% plein air,

Beaufort râpé  , sans sirop ni brownie  ( 10-14 ans) 12€

Nos amis les animaux ne sont pas admis en refuge

Une gastronomie authentique et moderne

Nos Desserts

Crumble

Aux pommes  7€ 

Gâteau au fromage blanc

De Brebis et citron , coulis de myrtilles, sans gluten  7€ 

Brownie

Noix et chocolat sans gluten  7€

Café ou Thé gourmand

Maison  9€

Chocolat chaud ou Cappuccino gourmand

Maison  11€