La petite histoire du Patafan
par Fanny;-)
Le chalet du Patafan est un ancien chalet d'alpage.
Nos saisons d'été, se passaient ici, en famille, au rythme du travail d'agriculteurs alpagistes.
Ces grands espaces, ce panorama ont été un fabuleux terrain de jeu.
Puis, le déclic professionnel 20 ans plus tard a été d’imaginer transformer ce chalet en outil de travail, faire de ce cadre magnifique mon lieu de travail.
Diplômée d'un DUT Diététique et d'un Brevet d'Etat en ski alpin, suite une dizaine de saisons comme monitrice de ski à l'ESF des Saisies et de multiples saisons d'été en service, je reprends un parcours CAP cuisine adulte.
L'aventure du Patafan se concrétise en 2019.
Le chalet a été entièrement repensé et reconstruit.
Nous travaillons en famille depuis 2019 et partageons des valeurs qui nous sont importantes:
des valeurs de qualité des produits, de respect de la saisonnalité, de mise en avant du circuit court et de lien avec les producteurs.
Bienvenue au Patafan!
La petite histoire du Patafan
par Fanny;-)
Le chalet du Patafan est un ancien chalet d'alpage.
Nos saisons d'été, se passaient ici, en famille, au rythme du travail d'agriculteurs alpagistes.
Ces grands espaces, ce panorama ont été un fabuleux terrain de jeu.
Puis le déclic professionnel 20 ans plus tard a été d’imaginer transformer ce chalet en outil de travail, faire de ce cadre magnifique mon lieu de travail.
Suite à un diplôme de Diététicienne, un Brevet d'Etat en ski alpin,et une dizaine de saisons comme monitrice de ski à l'ESF des Saisies,
l'aventure est lancée en 2019.
Le chalet est entièrement repensé puis reconstruit.
Vous y retrouverez des valeurs qui nous sont importantes,
des valeurs de qualité des produits, de respect de la saisonnalité, de mise en avant du circuit court et de lien avec les producteurs.
Bienvenue au Patafan!